對於中聯大豆油苯駢芘超標的關鍵原因,前食品工業研究所研究員程竹青比對衛福部、中聯和南僑公布的資料後發現,苯駢芘超標的關鍵不是巴西大豆,也不是用散裝船進口的美國大豆,而是貨櫃船進口的美國大豆,很可能就是去年大陸拒買後因存放不當而變質的美國大豆。
國人看過衛福部「中聯油脂大豆油苯駢芘超標事件」報告後都會問:是巴西大豆有問題,還是美國大豆有問題;程竹青今(31)日在臉書指出,問題大豆油事件被簡化成「巴西豆」或「美國豆」,比較沒有人注意的是,問題大豆究竟是「散裝船」來的,還是「貨櫃船」過來的。
程竹青指出,衛福部報告中最關鍵的兩個表分別是表1及表3(見附表):表1開宗明義指出,去年12月到今年6月,中聯進口了6艘散裝船的大豆,去年12月及今年1月是2艘美國船(美國黃豆),黃豆及製作的油品都符合標準;3月到6月的4艘船來自巴西,其中3月31日(編號2-1T)的船及4月23日的船(編號3-1T),用其製作的油品就有苯駢芘超標問題;而5月23日到的船(編號4-1T)用其製作的油品就沒有苯駢芘超標問題。

表3是中聯公司從今年4月1日到6月30日所有30批(2-1T, 3-1T, 4-1T)製作大豆油的原料參數。
程竹青指出,假設中聯大豆油的第一批原料是前兩批美國大豆剩餘(95%)加上5%巴西大豆的成品都符合規定,就不計算;則剩餘的29批油品假設每批油品量為1300噸(中聯說法),那麼1300噸x29批=37700噸油,如果以18%榨油率計算,那麼就需要大豆20.9444萬噸,但是3艘巴西船(2-1T, 3-1T, 4-1T)的大豆量也就只有16.5至18萬噸,這個額外的3至4.5萬噸的大豆(也就是表3中混摻的美國大豆),一個合理的解釋是:來自進口的美國「貨櫃」黃豆。
問題就出在這裡,程竹青指出,就是「散裝船」黃豆的品管和「貨櫃」黃豆的品管可能不是一個檔次。貨櫃進口大豆主要是利用亞洲出口美國後的空貨櫃,順便載運回亞洲;巴西大豆則全部是散裝船進口。
程竹青指出,巴西大豆從數據來看,有些批次的苯駢芘背景數值偏高(相較於美國好黃豆),但是都在符合規定的範圍內。
程竹青指出,在表3中,那些苯駢芘含量高或不合格的幾個批次其實是和添加美國(貨櫃)黃豆的量有關,當美國(貨櫃)黃豆添加量超過10%至20%時,例如表3中標紅線的幾個批次;相反的,純用100%巴西大豆製作的2批次油品(綠線標示),品質都合格;至於苯駢芘含量最高的批次(315-1150521,藍色標示),在製成的脫膠油(半成品)中,其苯駢芘含量高達14.8ppb,這批油的美國(貨櫃)黃豆的添加量為67%,這個檢驗應該是中聯公司在那個時間點額外做,因為超標太多,所以產品沒有外流。

程竹青指出,表3的數據已清楚說明,如果添加美國(貨櫃)黃豆的量愈多,最終產品苯駢芘的含量就有可能超標,全用巴西大豆(100%),或是美國(貨櫃)黃豆添加量在5%之內者,雖然會檢出苯駢芘,但成品含量都在法規範圍內。
程竹青總結,中聯油脂的苯駢芘超標,出問題的不是巴西大豆,也不是美國散裝船大豆,很有可能是報告中沒有說清楚的美國貨櫃大豆,這個問題很可能與美中貿易戰造成的美國大豆滯銷、滯倉造成的品質變化有關。
