健康

簡秀枝/一個月不開車,可以嗎!?

為了多走路,我做到了,果然一個月沒有坐上駕駛座過。靠著每天走路,偶爾捷運,趕時間必要時才揮手搭計程車,一切返璞歸真。 週末,還是圍繞著多走路的念頭,淸晨5點半,頂著晨曦,從家出發,到松煙文創園區逛了園子,再轉國父紀念館,正好遇到6:30的升旗典禮,聽到久違的國歌與升旗歌,立正站好之餘,也跟著大聲哼唱。 禮畢,又遊了國父紀念館庭園一大圈,除了遇到早起運動的不少民眾,同時,看到了隱藏隅角的荷花池,拍了照片,紀錄下這不經意的艶遇。 然後,再延著仁愛路走,來到熟悉的大安森林公園,依例繞了公園一大圈,跑步作操散步的人很多,大家看似匆忙,各取所需。 接著,迎著晨陽,再前進中正紀念堂,又見嵐氣飄渺的荷池美景,還是吸引不少架著大相機的拍照客。 繞完中正紀念堂站,走下地下車站,轉坐捷運到北投,希望利用春天的溫泉,滌盡塵俗。上山時有接駁車,下山還是走路,中午正好趕回家與家人共進午餐,結束一上午的苦行僧之旅。 看看手機,成績不錯,21442步,15.9公里,忍不住給自己拍了拍手,心情愉悅了起來。 作者為典藏雜誌社社長 ●更多文章見作者臉書,經授權刊載。 ●專欄文章,不代表i-Media 愛傳媒立場。

找到了!吃了辛辣卻沒臭味的大蒜

【特約記者吳思賢報導】對許多喜歡吃大蒜的人來講,吃完了大蒜之後會散發臭味,一直是許多人的苦惱。有讀者說,曾經在柬埔寨吳哥窟旅遊時吃過很夠味,但是吃完卻沒有臭味的蒜頭。這可能嗎?愛傳媒記者獨家調查發現,還真的有這樣的蒜頭。 從科學上來講,大蒜的辛辣味是來自大蒜素,但是大蒜裡本來沒有大蒜素,破裂之後才會釋放出蒜胺酸(allinase),進而才形成大蒜素。大蒜素可以抑制酵素的活性,可以殺菌,所以吃蒜頭好處多多。很多人都知道,大蒜切碎後放一段時間或是經過烹煮就不會有蒜味了,這是因為大蒜素的活性很高,非常不穩定,所以蒜味降低的大蒜,也失去了不少大蒜素的精華。 科學研究發現,吃了蒜頭之後會散發味道,不是來自大蒜素,而是因為胃液會分解大蒜,釋放硫化物等物質。其中一種叫做甲基烯丙基硫醚(AMS)的微小分子,可以穿過胃壁進入血液,體內無法降解,只有通過呼氣、汗液和尿液等途徑排出體外,這就是吃大蒜會有味道的原因,而且氣味還會留在人體長達24小時!這也是為什麼吃完大蒜之後即使刷牙或嚼口香糖,也無法完全除去味道。 既然是因為AMS微小分子的影響才有味道,消除的方法也可以從科學上找到證據,已經有研究證實,吃蘋果,生菜或薄荷可以降低吃大蒜造成的口臭,因為這些食物含有酚類化合物,能與體內的硫化物分子結合,使分子體積變大而不會透過空氣傳播。 既然吃大蒜有味道是分子造成,怎麼可能會有大蒜在吃了之後沒臭味呢?答案可能就在品種!大蒜的品種非常多,記者調查發現,東南亞常常吃一種「獨子蒜」,或稱獨頭蒜,台灣又稱之為孤核仔,因為這種大蒜不像一般大蒜有好幾瓣,而是通常只有一瓣,所以得到這個名字。獨子蒜的辛辣味不下於一般大蒜,但是吃了之後的氣味沒有那麼濃烈,這很可能跟獨子蒜會釋放的AMS濃度有關,具體到底如何,值得進一步做科學研究。獨子蒜起源於雲南,在雲南與東南亞都相當常見,台灣也可以買到,有興趣的朋友不妨親自品嚐試試味道。

葉毓蘭/為台灣肝苦人奉獻 黑白人生變彩色!

參加肝病防治學術基金會26年慶大會。 這是宋瑞樓教授26年前和他的學生創立,為了救治國病消滅肝炎的基金會。2013年宋醫師過世後,許金川教授接棒,但是宋教授從未離開,每年的慶祝會上,他的名字會被一提再提,許P的宋教授托夢梗,一次比一次精彩,還有連續劇情,讓人每年都會期待,今年宋教授又跟許P交代了什麼。 宋教授的小舅子吳伯雄,26年來全勤,許P的托夢梗,伯公也會加碼,畢竟姊夫也會託夢交待小舅子好好照顧愛徒的。 8月8日的托夢梗,許P說,宋教授給了他保肝革命成功的葵花寶典: 第一,馬到成功;所以馬英九從台北市長任內就開始出席肝基會的活動,而且也不敢不到。但是,馬每年到為何還不成功?宋氏葵花寶典第二步: 若要成功,必先自宮。 面子青筍筍的許P連忙說,「還好我又往下翻了一頁,即使自宮,未必成功」,所以保住了命根子。 托夢梗的第三步就是宋教授告訴許P「保肝革命要成功,一定要拜託陳時中!」。 全場哄堂大笑。阿中部長又被許P將了一軍,繼去年為C肝口服錠健保給付請命成功後,今年更拜託健保屬能夠加速肺癌與肝癌的核磁共振與高階檢查給付,希望能早期發現、早期治療。 許金川教授為台灣的肝苦人的奉獻,實在令人感動。謝謝許P與好心肝團隊,讓許多肝病患者重生,人生從黑白變彩色! 作者為立委、前警大教授 ●更多文章見作者臉書,經授權刊載。 ●專欄文章,不代表i-Media 愛傳媒立場。

吃三分熟牛排是飲血?別被騙了

【特約記者陳冠宇報導】很多人都說吃三分熟牛排最怕看到血,還有人因為完全不能看到血,連七分熟也不能接受,一定要全熟!這真是誤會大了,因為牛排根本不會出現血! 在目前的牛肉生產過程當中,一定會先經過放血,把血液混合物全部排出才會運送給供應商,因此在商店販售、餐廳裡供應的牛肉根本就不會出現血。 切牛排時流出的「血水」,真實身分是牛肉中的蛋白質「肌紅蛋白」(Myoglobin,又稱為肌紅素),這是肌肉組織中的蛋白質,和血紅素一樣負責氧氣的運輸,也跟血紅素一樣可以讓牛肉呈現紅色。多數人只知道血紅素負責血管的氧氣運輸,卻不知道肌紅素負責替肌肉的氧氣運輸。牛排或是商店買回的牛肉所流出的「血水」,其實是肌紅蛋白加上水分的混漿。 有人可能會問:既然不是血,為什麼全熟的牛排就沒有「血水」呢?因為溫度可以改變肌紅素的顏色,溫度越高顏色越淺,這才是不同熟度的牛排顏色不同的原因。 常見的紅肉與白肉之分也跟肌紅素有關,牛肉、豬肉、羊肉的肌紅素多,顏色紅,被稱為紅肉;雞肉、魚肉的肌紅素少,就被稱為白肉。 喜愛吃牛排的朋友請放心(照片取自「江雁塘新時尚鐵板燒」),不管幾分熟,都絕對不會有血水,可以安心享用,以後可別再看見黑影就開槍,看到紅色就喊血。

102歲世界最長壽臉書玩家在台灣!揭露養生秘訣

【特約記者林可妮報導】全台灣或全世界最長壽的臉書玩家是誰?在軍中被暱稱為老爹的許歷農很可能幫台灣奪下這項紀錄! 許歷農上將今年已經102歲,不但耳聰目明,經常親自寫文章在報紙發表,而且還玩臉書,不只常常在臉書分享以及跟臉友互動,還會用手機開直播。有人說,許將軍可能是台灣最長壽的臉書玩家;也有人說,許老爹可能是全世界最長壽的臉書玩家。畢竟超過100歲又有臉書帳號的人已經非常少,親自管理臉書帳號還動手直播的,除了許歷農將軍,恐怕找不出其他人。 許歷農將軍不但長壽,而且身體健康良好,偶爾還會接待來訪的好朋友,以及出門散步或是參加聚會。 許將軍說,很多人常常問他養生秘訣,他幽默說,以前常被勸告老人家不要太多話,他不敢忘,所以如果要聽一個字的長壽之道,就是「動」,要聽兩個字的長壽之道,就是「開心」。簡單說,動與開心這兩大秘訣,就是許將軍活到102歲還耳聰目明的長壽之道。 許歷農在臉書陸續發表102歲的感言,在第七篇分享了長壽之道,全文如下: 102歲的老朽自言自語(七) 偶爾的一次聚會中,朋友們說我年紀最大,要我講幾句話,其實我心裡想講的話太多了,真的不敢講、不便講。衹談了幾句家常,特別貼出來與臉書上關心我的朋友們分享! 像我這樣的老頭子,常被勸告:不要倚老賣老,開口閉口就是:想當年,現在沒有人願意聽你的當年,這些話我都時時刻刻銘記在心,不敢或忘。 年紀大了,近年來,除了我在臉書上、經常向各位報告的:早晚推著輪椅到附近公園運動以外,很少出門,對各位的思慕,也祇能在報紙、line上拜讀各位的文章、資訊,偶爾也會留一、兩句留言,或貼圖表示敬意!今天能真實的與各位共聚一堂、閑話家常,真的有「他鄉遇故知」般的喜出望外! 看樣子,活的真不小了,這些年來,常被人問起「長壽之道」,我真的不想人云亦云的說些生活作息、飲食起居之類煩雜的實務。我衹簡單的說,你要聽一個字的長壽之道,就是「動」,你要聽兩個字的長壽之道,就是「開心」,我說:信不信由你,我就是這樣活到102歲的,如無意外我還想繼續活下去。 親愛的各位,我坦的向你報告,其實,我自己清楚得很,我現在正在天黑前的旅途中,有人說「夕陽無限好!只是近黃昏。」也有人說「夕陽無限好,彩霞正滿天」!我堅決選擇在滿天的彩霞裡,在各位的祝福中,繼續努力,奮勇向前!謝謝各位。

機能衣正紅!本土品牌第一門市落腳這裡

【特約記者林可妮報導】還沒穿過機能衣嗎?甚至不知道機能衣是什麼嗎?那就可能有點落伍了! 全球科技當道,即使在服飾領域也一樣,挑選衣服如果只知道傳統布料恐怕就落伍了,目前機能衣正當紅,國軍日前也開記者會宣布全面引進機能衣。機能衣除了最基本的吸濕、排汗,機能衣可以增加的機能還包括了防臭、防蚊、芳香以及在炎熱夏天最需要的涼感。 很多國際品牌都早就推出機能衣,但是價格不太親民,動輒上萬。本土機能衣品牌吉妞(GninnuR)實力堅強,因為已經累積了數十年為國際一線精品服飾代工的實力,對於特殊布料的研創及開發非常有經驗,還曾經負責生產奧運選手服。有感於台灣服飾的技術很強,卻只是代工,用很低廉的價格賣給國際品牌,而國際品牌的銷售價格則非常昂貴,吉妞團隊覺得應該要讓台灣民眾用更合理的價格穿到好的機能服飾,因此開始2016年成立衫嘉公司,自創品牌吉妞,打造物廉價美的本土時尚機能服飾。 吉妞前幾年主要是透過網路與口碑販售,2020年因應顧客需求,正式成立第一家門市,6月22日在台北市吉林路259號熱鬧開幕,門市地點靠近民權東路,搭乘捷運可以從中山國小站3號出口步行3分鐘,如果從外縣市開車過來,從圓山交流道下建國北路一下就到,都很方便。 吉妞機能衣第一家門市開幕的前兩天,聯合新聞網與《經濟日報》就搶先報導,開幕當天《鏡傳媒》總編輯廖志成等各界知名人士也送來花籃道賀,展現對於本土機能衣品牌吉妞的支持。

成大跑進台北!校友會慶解封展實力

【特約記者林可妮報導】受新冠肺炎疫情影響,百業已沉悉好一陣子。為慶祝解封以及社慶,成功大學台北路跑社6月21日(六)清早於景美河濱公園開跑,文、理、工、醫、以及設計、管理等學院的上百位校友和眷屬齊聚一堂,用最健康的方式來歡慶。 「南霸天」成大的校友遍布全台,熱愛慢跑的校友分別於台中、台北、新竹、台南成立路跑社,台北路跑社剛好在疫情解封期間迎來了三週年社慶。由於情誼深厚,各地跑友紛紛北上響應,來為台北路跑社暖壽。 成大台北校友路跑社社長,民國82年畢業的交通管理系廖繼仁表示,起跑時間為早上6時整,活動範圍以公館水岸河濱公園爲中心點,一端從景美河濱公園北新橋起跑,沿著河濱自行車道,一路跑到中正河濱公園華中橋再折返,視不同里程組別來設定終點。由於鼓勵校友家屬也來參與,所以設有歡樂組,可以闔家共跑。參與本次社慶路跑的從70多歲老校友到7歲眷屬小朋友都有,大家用最健康方式來紀念台北路跑社的三週年慶。 民國84年畢業的化工系莊伯佑是台中成大路跑社的社長,他表示為了共襄盛舉,前一天雖是上班日,但他忙完公司事務後仍趕搭最晚班火車北上,借宿台北哥哥住所,4時半即起床熱身,要當第一批跑者。有不少熱心校友因家庭或工作因素,無法全程參與,也事先預告將於設定時間和地點,半途加入陪跑,以壯聲色。 設於永福橋下的補給站非常精采,來參賽的校友贊助不少補給品,甚至親自手作。除了啤酒、黑麥汁等飲料外,還有芒果、蕃茄、香蕉等水果,以及茶葉蛋、布朗尼、可頌麵包、鬆餅點心等美食,甚至還供應熱騰騰的美式咖啡,盛況不在田中馬拉松之下。因此跑友笑說,這已不只是路跑活動了,更是校友的早餐聯誼會報,最後還合切了三個大型慶生蛋糕來填飽大家的胃 在歷年「企業最愛大學生調查」中,成大常能力壓群雄而位居榜首,咸認校友凝聚力也是原因之一,從這樣一個小型路跑活動的校友響應和彼此互動來看,的確名不虛傳。

Daniel/醫療特材上限自付 醫界反彈大浩劫

圖/人工心導管。(Kate提供)  對於衛生福利部中央健康保險署所推出「健保核定8類特材上限自付最高差額」的政策,並計劃於8月1日執行。這消息一推出,立刻在醫界引發了喧然大波,就筆者執業北部醫學大學附設醫院所接觸的醫師同仁及其他各專科的醫師們,絕大部分都抱持著反對的態度。然而一般民眾卻霧裡看花,不甚清楚該項政策將會對未來的醫療造成多大的浩劫! 爭議焦點在醫材價格不一  該項政策的目的是希望把這8類特定高價醫材,各自訂下一個金額上限,讓民眾不至於因為各醫院的訂價不一且有些不小的差距,而造成民眾的荷包受損!對此,民間監督健保聯盟發言人認為,「健保自付差額醫材未設上限,造成同品牌醫材在各醫院價格不一,甚至淪為變相全自費在賣,國內醫療科技評估發展準確,設立上限勢在必行,病人才不怕價格哄抬。」持平而論,這項政策的立意良好,但解決的方法卻是完全方向錯誤且過於便宜行事! 問題核心是價格未能透明  全民健保實施之後,全國的民眾都受到了妥善的醫療照顧,醫療水準及其可及性廣受全球好評。甚至多項全球適宜居住國家的評比,臺灣都是因為醫療資源的優勢而名列前矛。全民健保已經提供了民眾最重要及基本的醫療照護,也就是說,就算不用自費,一般民眾也能得到優於國外的醫療品質照護。但如果民眾在健保提供醫療的基礎下,想要自費用更好更先進的醫材,而這些更好更先進醫材的金額,因為不公開透明,使得民眾有可能在當中權益受損。所以,問題的重點是資訊不公開透明,而不是價格多少的問題!  這情況就如同之前夜市攤販價格不透明,賣出高價水果(例如三包水果1000元)而履受批評,政府不去要求攤販清楚標示售價使其公開透明,反而去要求全國攤販不管其水果的來源及品質,每包水果售價都訂有一樣的上限!如今政府在處理醫療特材自負額的問題,不是去處理資訊公開透明,而是去訂定金額上限,這不是救焚投薪嗎? 低價政策上路後遺症恐雙輸  就筆者所熟悉的心導管支架領域來說,目前自費塗葯的金屬支架因各國外廠牌設計不同,金額約略在七萬多至九萬多元不等,未來如果這個政策開始執行,所有自費塗葯金屬支架一律降到六萬多元。那麼幾間國外大廠就有可能考量到經銷成本及國外市場等問題,退出台灣市場。那麼未來民眾想要自費用到更好更先進的支架,可能就要用更高的價格特別從國外訂貨,或是根本在國內就買不到更好更先進的支架。而原本進貨成本較低的第三世界國家製造自費塗葯支架,在自由市場競爭下第三國家製造的自費塗葯支架一支價格可以在六萬以下,現在國外大廠都退出了,只剩下這些第三世界國家的支架,他們在臺灣就成為獨占市場,反而把價格拉到六萬多元上限。  這不是危言聳聽,目前臺灣的心臟機械瓣膜原本有多家廠商,因健保多年來壓低價格的策略,目前國內只剩下兩家廠商!更不幸的是,這兩家其中的一家On-X valve (號稱血流動力學更符合人體的金屬機械瓣膜),也即將退出臺灣市場。而我們的健保局還跟最後一家代理商說,「你們不能再退出了,你們要負起社會責任」!日前一直有葯品成份含有致癌物質的新聞,主因也是因為健保局一直不斷地壓低葯價,使得原廠葯退出市場,學名葯充斥臺灣市場所導致。大家試想,這十多年來萬物皆漲,只是醫材及葯品價格一直被健保局不斷地壓低價格,會有這種不合理的事情嗎?不合理的事情也許會短暫地存在,但有一天一定會用官方意想不到的方式反撲,只是受害的只會是老百姓。 解決方式就是資訊公開透明  既然目前的問題是價格不公開透明,那麼就應該處理價格不公開明透的現況!筆者認為,以目前臺灣的資訊技術能力,只要健保局用心設計成立一個公開資訊的網頁,將各項自費醫材及各家醫院的收費金額置於其中,讓民眾方便查詢了解目前國內醫療市場的現況,那麼在自由市場競爭的情況下,不合理收費的醫療院所自然會受到民眾的唾棄及淘汰! 圖/心律調節器。(記者孟淑華攝)

亞洲唯二!台灣骨髓資料庫再獲世界認證

【特約記者林可妮報導】骨髓可以救人,但是決定能不能救人的關鍵是骨髓資料庫的完整性。目前全亞洲只有兩個骨髓資料庫經過進階認證,一是日本骨髓資料庫,另外一個就是臺灣的慈濟骨髓資料庫。 慈濟骨髓資料庫今年再獲「WMDA世界骨髓捐贈者協會(Word Marrow Donor Association,WMDA)」進階認證,因應疫情改採透過視訊的方式,與認證方「世界骨髓捐贈者協會」共同見證這分殊榮。目前全球共有93個骨髓資料庫,其中只有11個通過進階認證。 今年WMDA決議,提前將獎項郵寄給各國獲得認證的骨髓資料庫,並要求通過進階認證的骨髓庫在收到郵件後先不要開封,待WMDA通知連線時間透過視訊會議開箱授證。 世界骨髓捐贈者協會由主席傑夫席澤(Jeff Szer)率領執行董事莉蒂亞弗肯(Lydia Foeken)與協會經理瑪汀修伊特(Martine Schuit),慈濟骨髓幹細胞中心則是由花蓮慈濟醫院林欣榮院長率隊,包括副院長吳彬安,骨髓幹細胞中心主任楊國梁,免疫基因實驗室副主任王佐輔醫師,骨髓幹細胞中心副主任兼骨髓幹細胞中心醫務主任楊尚憲醫師等一起受獎,共同見證此項殊榮。 慈濟骨髓庫是全球唯一以志工體系為主,在第一線提供專業諮詢、陪伴,每個環節都謹慎呵護著,讓救人的任務順利圓滿。 WMDA世界骨髓捐贈者協會主席傑夫席澤還特別選用臺灣中正紀念堂為視訊背景,並以中文「恭喜」兩字祝賀慈濟骨髓幹細胞中心再次通過國際進階認證,他來過臺灣,留下深刻的印象,他說那是很美好的經驗。 林欣榮指出,「感恩WMDA對搶救生命的嚴謹標準與細緻要求,及對我們的認同,這份認同將會是支持我們精益求精向前邁進的動力」。

「吉蒸牧場阿秀鮮乳」北北基全聯上市 來自花蓮無毒酪農的頂級乳源

成立於1987年,坐落於花蓮縣瑞穗鄉秀姑巒溪畔,吉蒸牧場不僅是花蓮縣唯一無毒農業認證示範牧場,也是農委會評鑑最高肯定的五梅獎酪農業者,集結農委會所頒發的產銷履歷農產品TAP認證標章與少數牧場自有「乳品加工廠」的卓越等級,打造單一牧場、單一乳源中最高標準的真實鮮乳,成功打響在台灣鮮乳界知名度。  繼65℃秀姑巒鮮乳推出至今,創造最低溫滅菌技術,晉升台灣鮮乳界勞斯萊斯的頭銜,近期創新推出「阿秀鮮乳A-Sure Fresh Milk」真實呈現100%單一牧場、單一頂級乳源風味,並將在北北基全聯福利中心正式開賣。  由獲得國內外設計獎的象藝創意品牌團隊為「吉蒸牧場阿秀鮮乳」操刀設計,將牧場獨特優勢與品牌包裝結合,讓消費者經由包裝更能了解吉蒸牧場對花蓮生態的行動!藉此呈現真實的優質環境、單一乳源品質把控。象藝創意執行長袁世文表示:阿秀鮮乳的名稱,取65℃秀姑巒鮮乳的秀字延伸,更意味疼惜台灣之意,「瓶身設計的符號上特別賦予乳牛冠桂的榮譽形象更是牛頭上的符碼,相當有趣。此外,金色麥穗交織的生態符碼,讓我們在追求食安健康的生活中,也能看見好品質、安心真誠的台灣頂級真鮮乳。消費者在選擇時,記得冠軍桂冠的阿秀鮮乳,就是頂級鮮乳、單一乳源的最好註解」  吉蒸牧場擁有科技化的牧場設備、國際級專業營養師日糧把關與大數據管理牛隻健康、24小時獸醫團隊駐場陪伴、提供舒適的生長環境與水床鋪設,給予牛隻最安心照顧。此外,自有的乳品廠與牧場零距離,避免運輸過程的風險,廢汙處理與減少碳排,落實綠能循環。堅持新鮮上架,阿秀鮮乳也將於24小時內花蓮急送北北基全聯,讓消費者喝到真實口感;完整的追溯系統檢驗,單一乳源的嚴格品質,從產地到口中都是滴滴純淨的真實呈獻。(https://a-suremilk.com.tw/)