油鍋翻騰的香氣飄散在街頭，現炸的脆響不時傳來，一家由台灣青年開設的鹽酥雞小店吸引了不少食客。小店名為「歹勢鹽酥雞」，位於北京知名商圈三裡屯附近，自本月初試營業以來，每日為這口「台味」而來的食客絡繹不絕。部分時段菜品供不應求，甚至提前售罄，食客的熱情超出店主預期。 像這樣的台式小店，近來在北京熱度攀升。從主打滷肉飯、牛肉麵的簡餐店，到鹽酥雞、蚵仔煎等街頭小吃，再到裝修風格精緻復古的台灣料理，「台味」已融入北京餐飲版圖。不少店鋪在社交平台走紅後，不僅吸引熱衷於品嘗美食的食客前去「打卡」，也讓對台灣文化感興趣的大陸年輕人流連忘返。 在社群平台上，不少網友將這些小店稱為「很療癒的存在」。有人分享排隊經歷，有人拍視頻分享美食評價，還有人專門整理「北京台灣小吃地圖」。 「我從台灣交流回來，最想念的就是這種日常味道。」在北京讀書的思思告訴記者。她在台灣時，最常去的是饒河街夜市，熱情親切的店主和各種小吃甜品令她印象深刻。回大陸後，她一直有意尋找有生活氣和煙火氣的小店。 今年年初在北京開業的「很台胃」滿足了思思的期待。傍晚時分，正是店內客流高峰期，有不少家長帶剛剛放學的孩子來吃晚飯，也有三三兩兩低聲細語的大學生正在用餐。她點了一份滷肉飯和刈包，「甜鹹平衡很接近，咬下去那一口，會讓人想起在台北吃到的味道。」 「這股熱潮源於大陸食客對台式料理『熟悉又陌生』的獨特感受。」「很台胃」團隊中來自台北的杜慧雯曾在接受採訪時表示。在北京經營台灣餐飲，需要在還原與適應之間拿捏分寸。據杜慧雯介紹，被食客笑稱為「台灣肉夾饃」的刈包是典型案例，為貼合北方食客飲食習慣又不失原味，在製作時專用竹籠蒸饃，保持饃皮不塌不粘，咬下去鹹甜交織，深受食客喜愛。 這種「熟悉的陌生感」還源於不少菜品本身具有跨區域背景，例如台灣有名的紅燒牛肉麵，源自於眷村老兵的家鄉滋味；高雄的岡山豆瓣醬，與大陸川菜中常用的郫縣豆瓣醬類似；三杯雞起源於江西，最早由客家人帶到台灣。有過台北旅行經歷的吳迪，曾在鼎泰豐點了一道「紹興醉雞」，她說，吃到一半便意識到下面的湯汁就是紹興酒。 「很多人以為台灣與大陸的美食是不同的兩個體系，其實差異更多在細節，而非結構。」一位餐飲從業者表示。兩岸飲食邏輯接近，都講究原味和人情味，這也讓「台味」在北京的流行並不意外。在台北街頭，大陸各地風味也早已常見，如川菜館、串串香、東北水餃等。 值得一提的是，食客對這類小店的態度從「嘗鮮一次」轉向「長期選擇」。走進這些「台味」小店的，並不只是美食「打卡族」，也有在北京讀書的台青，還有在北京生活多年的台灣人。這些小店的吸引力，不完全來自「台灣」標籤，而在於提供了一種介於熟悉與新鮮之間的用餐體驗。
即時
講述／禪宗第八十五代宗師悟覺妙天禪師 圖文提供／禪天下雜誌 佛不是虛幻，不是空相，而是真如實相。 如果見不到佛法身，就說佛是空的、不存在， 那就是落入斷滅相；這樣修行不能成就。 許多修行人，因為還沒有見性，或是還沒有修到那種境界，所以認為佛是空的，法是空的，一切都是空的；這就是落入了斷滅相，不可能成就。 世尊在《金剛經》指出：「若以色見我，以音聲求我，是人行邪道，不能見如來」；因為這種修行是「人」的修行，不能見到如來。 佛是實相無相的，是確實存在的，不是沒有佛，只是你沒有見到祂。所謂見佛，不能用肉眼或意識來見，必須在甚深禪定中，以靈性來見佛，也就是要用「自性」來見。 如果以平凡的「色身」來見「佛身」，那是見不到的，除非來修行，用一顆很虔誠的心，比方禮佛時，與自性相應，得到身心清淨，而且接到佛的加持，也許可以讓我們在瞬間見到佛，那是一種光相，看不到佛的身體，但這只是一剎那而已，並不是永久。 至於佛所示現的，是不是像一般人所畫的佛像畫？還是像燈泡發出來的燈光？完全依眾生的心、依眾生的想法而顯像。也許有人以為，佛菩薩就像是畫裡的佛像，祂就會示現這個法相，但這必須要進入正定，要到實相境界，才能見到佛；也就是「見諸相非相」，才能見到佛。 佛為實相 靈性得見 所以，佛不是虛幻的，不是空相；祂是有重量的，當佛現前時，就可以感覺得到，非常真實。如果見不到佛的法身，就說佛是空的、不存在，這是極錯誤的觀念。 什麼是空相？比方一般人都見不到真正的佛，只能見到一些畫像或雕像，但不要因為見不了真正的佛法身，就認為沒有佛；現在有一派學者就是抱持這種說法，認為根本沒有佛，也沒有什麼法，那就是落入斷滅相；這種人所修的一切，都是空的。 所有萬物的生滅相，就是空相；但是佛不是空相，而是實相無相，只不過眼睛看不見。等到哪一天，當你能夠看見佛，就可以證明佛是實相無相的，是真實存在的。所以不要因為自己看不見佛，就認為佛是空的，這種想法並不正確。 如何才能見到佛？要用靈性來見，用佛性來見；當見性的時候，就可以見佛，而見佛以後，才可以成佛。 佛性是無來無去、無生無滅的，是最尊貴的；如果佛性有生滅，那就是「空」。比方像身體，有生，就有死；有生，就有滅；這種生滅相就是「空」。又比方像花，長出來以後，有一天當它枯萎了，就沒有了；這都是一樣的道理，有生有滅。 所以，凡是有生有滅的，都是空相，因為有一天，它會空掉，會消失不見，不再是原來的東西。人也一樣，一旦死亡後，色身就不見了，唯一留下來的，就是靈性。所以一個人往生以後，只不過是換了一個外表，至於這個外表是光身，還是其他什麼樣的身，將會決定我們來生的去處。 也就是說，我們靈性將來的去處，完全取決於現在。如果要到佛國、到天堂，現在就要具足通往佛國、天堂的資糧，現在就要開始準備，也就是所謂的功德，而且是無相功德、真修實證的功德，這是非常重要的。 佛性自有 皆可成佛 既然佛是真如實相，不能以肉眼見，而佛性又是眾生本自具足，將來都會成就未來佛；或許有人會問，那佛性是什麼樣子？將來又如何成佛呢？ 在《金剛經》中，佛告訴須菩提：「如果有人說，佛來來去去，又坐又臥，好像很自在；如果說，佛該吃飯就吃飯，該睡覺就睡覺，該走路就走路，該禪定就禪定，這就是不瞭解佛所說的『如來』的意義。因為這些『走來走去』、『或坐或臥』，都是『人』的行為，你不應該只看到這些，應該要看到內在的佛性，自千百億萬年以來，無論你怎麼輪迴，或是在聖位，祂都是一樣，只是換了一個外在的軀殼，即使滅度了，靈性還是一樣，無來無去、不生不滅；所以你要瞭解，佛性是無來無去、不生不滅的，這就是如來。」 從佛的這段話可知，佛並不是要如何莊嚴，才能成佛；或是祂要靠人間的什麼法，才能夠成佛。因為佛性本身就可以成佛，只是你的解脫程度還不夠，智慧還沒有成長，還沒有被開發出來，所以不能成佛。 所以，我們的未來佛是無來無去的，既然無來無去，當然沒有生，也沒有死。一般來說，當色身滅度以後，好像祂就走了，其實都一樣，也沒有滅，也沒有再生。如果能夠瞭解這一點，才可以在修行上找到一個正確的方法，而不會受到外界的動搖。
今天（12日）清晨各地多為多雲到晴，只有清晨在北部及宜蘭地區有零星短暫陣雨的機率，白天起各地大多為晴到多雲，中午過後山區有零星短暫陣雨。 整體天氣偏暖熱，各地高溫普遍來到攝氏28至32度，其中南部近山區及臺東局部地區有34至36度高溫發生的機率，近中午前後紫外線偏強，會來到過量甚至危險級，外出請做好防曬並多補充水分，至於各地低溫約20至24度。離島天氣部分，澎湖晴到多雲、氣溫25至28度；金門多雲、21至25度；馬祖陰時多雲、18至20度。 天氣高溫炎熱，氣象署發布高溫資訊，金天中午前後台南市、屏東縣為「黃色燈號」，有出現攝氏36度高溫的機率，請注意。 今年編號第4號颱風辛樂克（國際命名SINLAKU）已增強為中度颱風，位於關島東南方海面朝北轉西北方向前進，對台灣天氣暫無直接影響。 西南風增強，氣象署發布陸上強風特報，今天綠島、桃園市、新竹市、新竹縣、苗栗縣、彰化縣、連江縣局部地區為「黃色燈號」，有平均風6級以上或陣風8級以上發生的機率；此外，今天馬祖、金門易有低雲或局部霧影響能見度，氣象署已發布濃霧特報，馬祖已出現能見度不足200公尺的現象，且濃霧影響時間較長，交通往返請留意航班資訊。 根據環境部空氣品質預報資訊，今天環境風場為西南風，全台擴散條件普通，污染物稍易累積，午後受光化作用影響，臭氧濃度稍易上升，北部、竹苗、中部、雲嘉南、高屏、宜蘭、花東空品區及馬祖、金門、澎湖為「普通」等級。