中聯油脂生產的大豆沙拉油遭驗出一級致癌物苯駢芘超過法定標準，引發國內近年重大食安事件。隨著行政機關持續追查產品流向及污染原因，司法單位已同步介入調查。台中地檢署正式分案，指揮法務部調查局台中市調查處展開蒐證，全面調閱相關資料，將釐清問題油品究竟是在原料、製程或品質管理環節出現問題，同時調查業者是否涉及違反《食安法》等相關規定。
這起案件目前已從單的食品衛生事件，進入司法調查階段。由於目前涉案犯罪態樣及相關責任仍待釐清，檢方現階段主要工作是蒐集客觀事證，建立完整的製造與流向資料，再依調查結果判斷是否涉及刑事責任。
檢調追查三大方向 製程、原料與主觀犯意成關鍵
根據檢方說明，目前調查重點並非僅止於產品驗出苯駢芘超標，而是希望完整還原整批問題油品的生產過程。
首先，檢調將比對原料來源及製造紀錄，釐清問題油品所使用的大豆原料是否存在異常，原料驗收是否符合公司內部作業程序，以及是否依規定辦理自主檢驗。
其次，檢調也將調查整個精煉製程，包括榨油、脫臭、高溫加熱、儲槽管理及出貨流程，確認是否因製程控制失當、設備異常或操作疏失，而導致苯駢芘含量異常升高。由於同一產品前後批次檢驗結果均符合規定，唯獨特定批次發生超標情形，因此究竟是原料差異、製程波動，還是品管機制失靈，成為偵辦的重要方向。
另一司法調查重點，業者是否具主觀故意。依《食安法》規定，若食品業者明知產品不符衛生安全標準，仍持續加工、販售或流通，可能涉及刑事責任。因此，檢調將進一步比對公司自主檢驗資料、內部品質紀錄、出貨時間、異常通報流程及相關文件，確認業者是否於產品出貨前，已掌握檢驗異常結果，或是否曾出現延遲處置、未依規定通報等情形。
法律人士分析，在食安案件中，「是否明知」往往是刑事責任認定的重要分界。若證明業者是在不知情情況下因製程失誤造成產品超標，司法責任與明知違規仍持續流通產品，法律評價將有明顯不同，因此相關事證蒐集將成為後續偵辦關鍵。
辦案人士指出，司法調查將比對企業保存的自主檢驗報告、製造批次紀錄、儲槽管理資料、品質管制流程及相關電子紀錄，確認產品在各生產階段是否曾出現異常，以及內部是否依照標準作業程序處理。
此外，由於主管機關先前指出，問題產品前後批次檢驗結果正常，僅特定批次驗出苯駢芘超標，因此檢調也將交叉比對不同批次檢驗結果、原料來源及設備運轉紀錄，確認污染究竟屬於單一偶發事件，還是反映製程管理存在系統性漏洞。
另方面，食品安全專家初步研判，污染來源可能與部分黃豆原料含水率較高，以及高溫製程產生多環芳香族碳氫化合物有關。不過，這項判斷目前仍屬行政機關及專家會議的技術分析，是否與本案實際原因一致，仍須透過司法調查、科學鑑定及相關證據加以確認。
法界人士指出，食安案件除了確認產品是否違反衛生標準外，更重要的是釐清企業是否已建立完善的品質管理制度，以及在發現異常後是否依規定採取必要措施。若調查結果顯示企業管理流程存在重大缺失，或有證據證明相關人員明知產品不合格仍任其流入市場，後續恐將涉及《食安法》刑事責任。