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球員變麵包師 遠東科大窯烤麵包


▲內野手李千賢(拿麵包剷)及擔任壘球隊捕手葉祐宗,兩位同班同學推出窯烤麵包。


左手球棒、右手擀麵棒。經過3個月的練習,出師啦!遠東科技大學棒球隊內野手李千賢及擔任壘球隊捕手葉祐宗,兩位同班同學推出窯烤麵包,一個49元,每天限量50個,想吃?學校師生們還得提早一星期前預訂。

香Q的窯烤麵包,有香草、桂圓、葡萄三種口味。個頭雖然不大,但用料實實在在,剛好夠一個人吃一個。裡頭材料只用麵粉、酵母、黑糖及實習農場由同學們自己種的香草,李千賢強調,不亂添加奶油、膨鬆劑…。

當初考量打球可不能打一輩子,葉祐宗說,打球之外還是要學學第二專長。只是糅麵包跟球場頂大太陽嚴格訓練,那一種活比較輕鬆?兩人異口同聲說,當然是打球比較輕鬆。

可別小看窯烤麵包製作很簡單,休閒運動管理系主任黃啟明說,一早先要用龍眼木的柴火,把土窯燒熱到380度,再讓它自然降溫到180度,就利用窯內的餘溫來烤熟麵包,火候跟時間沒能掌握好,很容易就烤焦。

頂著高溫,兩個人每天清晨幾乎都是一身汗水、打赤膊在燒窯。前幾天梅雨時,棚子漏水、一地泥濘,更難受。助理教授張美玲說,該系有許多農遊課程,當初系上找農場窯烤麵包的工讀生,曾經有許多人來應徵,幾乎做沒幾天就放棄。

只有這兩位同學可能是擁有球員那股不怕苦的毅力,才能撐過來。從燒窯,揉麵糰、整型,到入窯、切片、包裝,做好的麵包也要親自送交給顧客,張美玲指出,兩個人從小打球,害怕跟陌生人打招呼,因此還加強人際關係的訓練。

不過卻有師生反應,怎麼週二、跟週四訂購的麵包,吃起來不一樣?原來,手作的特色,無法標準化產出。兩位同學笑稱,心情好用心多揉幾下,心情不美麗,當然做的麵包就沒那麽美味啦。黃啟明指出,他常鼓勵學生,年輕人擁有一手本領,三位同學集資就可以經營一座農場、一起創業,希望社會多給年輕人鼓勵。