創業不用等,「原粹蔬食作」邀你惜食愛地球

  • In 快訊
  • 2018-10-24 18:14:00
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創業不用等,「原粹蔬食作」邀你惜食愛地球

圖/柯詩語(右一)與簡鉉堼(右二)攜手打造「原粹蔬食作」,新北市勞工局局長許秀能(左二)和幸福創業輔導顧問彭成義(左一)出席支持。 

 「步入」原粹,迎面而來的是滿面笑容的柯詩語與簡鉉堼,店名靈感來自於「初衷:粹取每一種新鮮食材的原味料理」的「原粹蔬食作」,是兩人共同經營的心血結晶,店內食材堅持不用素料,與政府合格有機農場或在地小農合作,以惜食分享並使用蔬果格外入菜,讓健康營養的新鮮蔬果不因外觀而被浪費,將顧客視為家人用心料理天然好食材款待。

 從品牌經理人轉換人生跑道的柯詩語,與有多年烘焙經驗的簡鉉堼兩人都從事餐飲業多年,面對無法改變的環保與食安問題,公司文化,制度等框架,激發兩人共同創業的理念,決心將專長,興趣,事業相結合,由擁有多項證書的柯詩語打造主食,擅長烘焙的簡鉉堼創作甜點,將葷食的調味方式經由巧思轉變成美味的素食餐點,除了希望消費者吃的開心,也希望能藉此顛覆對於傳統素食的印象。同時,兩人也向全台小農收購蔬果格外品加以料理,定期舉辦小農市集,辦理烘焙課程等,打造獨一無二的「原粹蔬食作」。

 創業初期,兩人也曾面臨租金大幅調漲,股東退股,各式因素影響營業,店面改建資金等問題,在朋友的引薦與計畫專人說明下,兩人接觸「新北市政府創業微利貸款計畫」,透過資金挹注與專業顧問的經營輔導,兩人得以增購設備、改善環境,提升店內質感,調整後營收有了顯著的改變,也成為許多單位及小農市集辦理活動的絕佳場所。

 圖/新北市勞工局局長許秀能(左一)現場展現廚藝。

 記者會當天,新北市勞工局局長許秀能也大秀廚藝,邀清媒體朋友大啖手作美食,烹調由豆腐丸子配合濃郁咖哩合成的改良版「飛龍頭」料理。許秀能局長表示,創業者在經營微型企業十分不易,凡設籍新北市有創業意願者,均可先參與創業課程及顧問諮詢輔導計畫,再衡量是否申貸創業資金,此外,勞工局也會輔導撰寫創業貸款計畫書,不需要另花冤枉錢向訪間求助。

 

圖/許秀能局長(左二)表示凡設籍本市四個月以上,有創業理念者,都可以考慮申辦幸福創業貸款計畫。

 截至今日,「幸福創業微利貸款計畫」的創業研習課程已經協助超過一萬三千人,並輔佐幸福頭家完成創業貸款計畫書,此計畫還款期限最長為七年(含寬限期一年),前三年免息,後四年超過2%的部份由市府支付,目前已有207位幸福頭家透過本計畫取得創業貸款,藉此打造新北幸福創業的活力未來。

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